Grillmotoren

Ein Grillmotor ist das Herzstück zum automatischen Antrieb von Grillspießen. Die Auswahl ist sehr groß und umfangreich. Vom einfachen batteriebetriebenen Modell aus Kunststoff bis hin zum Hochleistungsmotor mit Metallgehäuse (zur Zubereitung von Schweinen, Spanferkeln oder Lämmern) sind viele Modelle in unterschiedlichen Qualitäten erhältlich.

Was aber zeichnet einen Grillmotor aus?

Zunächst einmal sollten man sich die folgenden Fragen stellen:

– Für welche Zubereitungsarten benötige ich den Grillmotor?

Bereite ich eher kleine Spieße wie Schaschlik-, Gemüsespieße zu oder sind es größere Grillgerichte wie Spießbraten, Hähnchen, Pute oder handelt es sich um die Zubereitung von Spanferkeln oder Lämmern?

– Wie stark sollte der Grillmotor sein, bzw. welches maximale Grill-Gewicht sollte der Motor antreiben?

Seriöse Grillmotoren Anbieter geben in Ihrer Produktbeschreibung eine maximale Belastungsgrenze mit einer Kilogramm Zahl an, welche der Motor antreiben kann. Dabei sollte man aber auf folgende Punkte achten. Wird der Grillmotor direkt mit dem Grillspieß verbunden so ist jede Unwucht beim Spießen des Grillgutes zu beachten. Wenn zum Beispiel eine große Pute auf einem Spieß befestigt wird, so ist dies nie zu 100 % gleichmäßig ohne Unwuchten möglich. Dies ergibt sich schon aus der Konstitution des gewachsenen Tieres. Demnach ist die Unwucht entweder mit Gegengewichten auszugleichen, die wiederum die Motorleistung beeinträchtigen oder der Motor sollte maximale Reserven haben um diese Unwuchten auszugleichen. Alternativ oder auch hilfreich sind sogenannte Grillantriebe, die mit Hilfe von z.Bsp. Zahnradübersetzungen solche Unwuchten vermindern können und dabei den Motor schonen. Ein Grillmotor, der dauerhaft an seiner Leistungsgrenze dreht, wird sehr schnell verschleissen. Als Faustregel gilt: Der Motor sollte nicht stärker belastet werden als 75% der angegebenen Belastungsgrenze.

Hilfreich in diesem Zusammenhang sind auch sogenannte Grillklammern, die eine genauere Fixierung und Tarierung des Grillbratens möglichst am Mittelpunkt des Drehspießes ermöglichen.

– Welche Umdrehungszahl des Grillmotors benötige ich?

Dies hängt in erster Linie von der Frage ab, auf welche Art grille ich. Wird indirekt oder mit Seitenhitze gegrillt, so ist die Umdrehungszahl eher zu vernachlässigen. Sollte ich aber traditionell am Spieß auf einem Holzkohlegrill mit der Hitze von unten grillen, so spielt die Umdrehungszahl des Motors eine entscheidende Rolle. Hier gilt die Faustregel, je größer das Grillgut desto höher sollte die Umdrehungszahl sein, damit das Hereintropfen des Grillsaftes in die Holzkohle weitgehend vermieden wird und sich der Grillbraten durch die höhere Geschwindigkeit selbst bestreicht und nicht austrocknet. Damit erzielt man eine schöne Kruste mit einem saftigen Inneren des Grillbratens. Wie ein großer Spießbraten mit hoher Umdrehungsgeschwindigkeit sich von selbst bestreicht ohne dass Bratensaft in die Holzkohle tropft, sehen Sie in diesem Video

Auch gibt es Motoren, die mit unterschiedlichen Umdrehungszahlen betrieben werden können und mit denen man unterschiedliche Grillbratengrößen zubereiten kann.

– Benötige ich einen Stromanschluss oder sollte der Motor über eine Batterie oder einen Akku betrieben werden?

Diese Frage stellt sich insbesondere dann, wenn ich über keinen Stromanschluss verfüge oder keine Verkabelung, über die eventuell Personen oder Kinder stolpern könnten, wünsche. Mit einem kabellosen Grillmotor verringere ich logischerweise auch das Unfallrisiko beim Grillen und kann flexibler einen Grill aufstellen. Es gibt einfache Motoren, die mit einer 1,5 Volt Batterie betrieben werden und deren Leistungsgrenze bei ca. 1 Kg liegt. Neu auf dem Markt sind leistungsstarke Motoren mit einem integriertem Litium Ionen Akku, die bis maximal 15 Kg Grillgut drehen können. Diese Motoren lädt man 1 Stunde auf und kann so bis zu 6 Stunden ohne Stromanschluss und kabellos grillen.

– Welche Grillmotoren Qualität benötige ich?

Die Qualität von Grillmotoren ist sehr unterschiedlich. Einfache Grillmotoren werden aus einem Kunststoffgehäuse gefertigt und verfügen über ein Zahnradgetriebe aus Kunststoff. Diese Geräte sind im Handel schon ab 15 Euro erhältlich und können maximal 1 Kg Grillgut antreiben. Solche Geräte drehen den Spieß je nach Bauart mit 2 bis 6 Umdrehungen in der Minute. Die Geschwindigkeit des Motors ist nicht einstellbar. Die Lebensdauer dieser Produkte hängt maßgeblich von der Belastung des Motoren ab und eignet sich in der Regel nur für kleines Grillgut.

Professionelle Grillmotoren drehen zwischen 2 und 35 Umdrehungen in der Minute im Leerlauf und sind für die jeweilige Anwendung in der Geschwindigkeit regelbar. Je nach Belastung reduziert sich die Umdrehungszahl des Motors bis zu 50%.

Hochwertige Grillmotoren verfügen über ein hitzebeständiges und robustes Metallgehäuse. Um eine möglichst lange Lebensdauer und die mamximale Belastungsgrenze von 50 Kilogramm zu erreichen, werden Spitzenmotoren mit Metallzahnräderübersetzungen gefertigt. Regelbare Motoren, die in der Umdrehungszahl einstellbar sind, vergrößern das Anwendungsspektrum des Grillmotors.

Übersicht: Hochwertige Grillmotoren mit Metallgehäuse von www.www.spiess-grill.de

Grillmotor Modell  GT1 Independent  GT3 GT5
 max. Belastung in Kg  40  10  10  10
 Umdrehungszahl einstellbar  ja nein  ja  ja
 Umdrehungszahl
(min/ max in der Min.)
 5-25  max 30  5-35  5-35
 Akku-Betrieb  optional integriert  nein nein
 Stromanschluß  230 Volt/ 12 Volt  230 Volt/12 Volt  230 Volt/12 Volt 230 Volt/12 Volt
 Metallgehäuse  ja ja ja ja
Autobatteriebetrieb 12 Volt möglich nein ja mit Caradapter ja mit Klemmen
 Zubehör inkl. Caradapter
 Produktabbildung        

Video: Grillmotoren

Eine Auswahl unterschiedlicher Grillmotoren mit einer Belastungsgrenze von 10 Kg bis 100 Kg finden Sie hier

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *