Grillmotoren für den Holzkohle Spießgrill
Grillmotoren sind das Herzstück zum automatischen Antrieb von Grillspießen. Die Auswahl ist sehr groß und umfangreich. Vom einfachen batteriebetriebenen Modell aus Kunststoff bis hin zum Hochleistungsmotor mit Metallgehäuse (zur Zubereitung von Spanferkeln, Lämmern, Rehen oder Wildschweinen) sind viele Modelle in unterschiedlichen Qualitäten erhältlich.
.jpg "Preview: Grillmotor GT1-30 12V/230V bis 15 Kg")
So stark sollten Grillmotoren sein
Seriöse Anbieter von Grillmotoren geben in Ihrer Produktbeschreibung eine maximale Belastungsgrenze in Kilogramm an, bis zu der der Motor empfohlen wird. Dabei sollte man aber auf folgende Punkte achten.
Verbindet man Grillmotoren mit dem Grillspieß, können sie durch jede Unwucht an ihre Belastungsgrenze gebracht werden. Wenn zum Beispiel eine große Pute auf einem Spieß befestigt wird, so ist dies selten zu 100 Prozent gleichmäßig ohne Unwuchten möglich. Dies ergibt sich schon aus den Proportionen des Tieres. Demnach ist die Unwucht entweder mit Gegengewichten auszugleichen, die wiederum die Motorleistung unterstützen, oder der Motor sollte maximale Reserven haben, um diese Unwuchten auszugleichen.
Alternativ oder auch hilfreich sind sogenannte Grillantriebe, die mit Hilfe von z. B. Zahnradübersetzungen solche Unwuchten vermindern können und damit den Motor schonen und seine Kraft erhöhen. Motoren, die dauerhaft an ihren Leistungsgrenzen drehen, werden sehr schnell verschleißen. Hilfreich in diesem Zusammenhang sind auch Grillklammern, die eine genauere Fixierung und Tarierung des Grillbratens möglichst am Mittelpunkt des Drehspießes ermöglichen.
Grillmotoren und Umdrehungszahl
Welche Umdrehungszahl die beste ist, hängt in erster Linie von der Frage ab, auf welche Art ich grillen möchte. Wird indirekt oder mit Seitenhitze gegrillt, so ist die Umdrehungszahl zwar zu vernachlässigen, jedoch besteht die Gefahr, dass der Braten austropft und trocken wird. Sollte ich aber traditionell am Spieß auf einem Holzkohlegrill mit der Hitze von unten grillen, so spielt die Umdrehungszahl der Grillmotoren eine entscheidende Rolle. Hier gilt die Faustregel, je größer das Grillgut desto höher sollte die Umdrehungszahl sein, damit das Hereintropfen des Grillsaftes in die Holzkohle weitgehend vermieden wird und sich der Grillbraten durch die höhere Geschwindigkeit selbst bestreicht und nicht austrocknet. Damit erzielt man eine schöne Kruste mit einem saftigen Inneren des Grillbratens. Wie ein großer Spießbraten mit hoher Umdrehungsgeschwindigkeit sich von selbst bestreicht, ohne dass Bratensaft in die Holzkohle tropft, sehen Sie in diesem Video
Auch gibt es Grillmotoren, die mit unterschiedlichen Umdrehungszahlen betrieben werden können und mit denen man unterschiedliche Grillbratengrößen zubereiten kann. Rindfleisch z. B. hat einen niedrigeren Garpunkt als Schweine- oder Geflügelfleisch und benötigt daher kräftige Hitze in Kombination mit einer langsameren Umdrehung.
Davon hängt die richtige Umdrehungszahl ab:- Wie viel Fleisch gegrillt wird
- Garpunkt des Fleisches
- Art des Grillens
Antrieb der Grillmotoren: Motor, Stromanschluss oder Batterie
Diese Frage stellt sich insbesondere dann, wenn ich über keinen Stromanschluss verfüge oder keine Verkabelung wünsche, über die Kinder stolpern könnten. Mit kabellosen Grillmotoren verringere ich logischerweise auch das Unfallrisiko beim Grillen und kann flexibler einen Grill aufstellen.
Folgende Modelle gibt es:- 1,5 Volt (max. 1 kg)
- 3 Volt (max. 7 kg)/li>
- 12 Volt (bis zu 40 kg)
- 230 Volt (bis zu 60 Kg)
Die 12-Volt-Grillmotoren können auch mit KfZ-Strom oder mit speziellen Powerbanks mit DC-Ausgang (9V/12V) betrieben werden.
Grillmotoren: Für jeden Bedarf die richtige Qualität
Die Qualität von Grillmotoren ist sehr unterschiedlich. Einfache Grillmotoren werden aus einem Kunststoffgehäuse gefertigt und verfügen über ein Zahnradgetriebe aus Kunststoff. Diese Geräte sind im Handel schon ab 15 Euro erhältlich und können maximal 1 Kg Grillgut antreiben. Solche Geräte drehen den Spieß je nach Bauart mit 2 bis 6 Umdrehungen in der Minute. Die Geschwindigkeit des Motors ist nicht einstellbar. Die Lebensdauer dieser Produkte hängt maßgeblich von der Belastung ab und eignet sich in der Regel nur für kleines Grillgut.
Hochwertige und professionelle Grillmotoren drehen zwischen 7 und 20 Umdrehungen in der Minute und verfügen über ein hitzebeständiges sowie robustes Metallgehäuse. Regelbare Motoren, die in der Umdrehungszahl einstellbar sind, vergrößern das Anwendungsspektrum des Grillmotors.
Häufige Fragen zu Grillmotoren
Was zeichnet einen Grillmotor aus?
Welcher Grillmotor Ihren Bedürfnissen entspricht, hängt von der Frage der Zubereitungsart ab. Bereite ich eher kleine Spieße wie Schaschlik- oder Gemüsespieße zu, sind es größere Grillgerichte wie Spießbraten, Hähnchen, Pute oder handelt es sich um die Zubereitung von Spanferkeln oder Lämmern? Die Frage nach dem richtigen Motor richtet sich daher nach dem Gewicht des Grillguts und der benötigten Umdrehungszahl.
Gibt es kabellose Grillmotoren?
Ja, es gibt kabellose Grillmotoren. Sie werden mit Batterien betrieben, deren Stärke sich nach dem Gewicht des Grillguts richtet. Unsere 12-Volt-Grillmotoren können Sie auch mit Kfz-Strom oder mit speziellen Powerbanks betreiben.
Welche Modelle von Grillmotoren gibt es?
Dank unserer Sortimentstiefe führen wir eine große Auswahl an Grillmotoren für jedes Grillgut. Egal ob Sie Würstchen, Gemüse Steaks oder Spanferkel, Lämmer oder Wildschweine grillen wollen – wir haben immer die passenden Modelle auf Lager, die Ihr Bedürfnis erfüllen.