Rodizio- und Picanha Holzkohlegrill 11X

Robuster und leistungsstarker Gastronomie und Catering Grill, speziell für Rodizio, Picanha oder Churrasco mit 11 V-förmigen Grillspießen aus VA Edelstahl, Antriebsmechanismus für 11 Grillspieße und starkem GT1 Grillmotor

Der Rodizio- und Picanha Grill 11X

ist ein mächtiger Holzkohlegrill für Spießenthusiasten. An diesem Holzkohlegrill ist alles auf Leistung getrimmt. Die Grillwanne ist aus 3 mm starkem galvanisierten Stahl handgefertigt. Auf diesem automatischen Holzkohlegrill lassen sich 11 spezielle Rodizio-Grillspieße aus Edelstahl mit einer Bestückungslänge von ca. 0,5m Meter gleichzeitig antreiben. Die V-Form ermöglicht das Servieren nach südamerikanischer Art "à la plate". Das ergibt etwa 20-25 Kg Picanha pro Durchgang. Die Spießaufnahmen sind in zwei Reihen angeordnet.  Der starke Grillmotor GT1 sichert gleichmäßige und Umdrehungszahlen von 7-15 U/Min.  Das minimiert nicht nur das Herabtropfen von Bratensaft in die Glut sondern ermöglicht auch das Arbeiten mit größerer Hitze, was wiederum zu schnelleren Garzeiten führt. Ein mit Picanha bestückter Grillspieß benötigt etwa 20 Min., bis die ersten Portionen à la plate geschinitten werden können. Das ermöglicht eine Versorgung von über 100 Gästen.

Alternativ kann der Rodizio 1X mit 8mm-Vierkant Grillspießen für die Zubereitung von Spießbraten, Hähnchen, Rebknorz, Mutzbraten und vielem mehr bestückt werden. Das erweitert das Einsatzspektrum noch einmal deutlich. Letztendlich ist der Grill mit einem optional verfügbaren Nachrüstkit als Spanferkel- oder Lammgrill mit einer Kapazität bis etwa 15 Kg ausrüstbar.